50 HL Blauer Portugieser trocken 2017 - Weingut Heinrich Vollmer

L'élégant 50 HL Portugais bleu du domaine viticole Heinrich Vollmer coule dans le verre avec un rouge clair lumineux. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de mûres, de mûres et de myrtilles. S'y ajoutent des notes d'épices orientales, de cannelle et de thé noir.

Ce vin rouge sec du domaine Heinrich Vollmer est destiné aux puristes qui préfèrent boire sec comme un os. Le 50 HL Portugais bleu s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2,4 grammes de sucre résiduel. Ce vin rouge dense se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le 50 HL Portugais bleu flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre.

Vinification du domaine Heinrich Vollmer 50 HL Portugais bleu

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir Portugais bleu. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du domaine Heinrich Vollmer, seule une récolte impeccable a été utilisée. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Suggestion de dégustation pour le 50 HL Portugais bleu du domaine Heinrich Vollmer

Dégustez ce vin rouge d'Allemagne de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement de petits paquets de fromage de brebis cuits au four, d'un curry épicé avec de l'agneau ou d'une poêlée de pommes de terre avec du saumon.

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