50 HL Weissburgunder Spätlese trocken 2018 - Weingut Heinrich Vollmer

Le puissant pinot blanc 50 HL vendanges tardives du domaine Heinrich Vollmer brille dans le verre d'un jaune clair dense. Le bouquet de ce vin blanc du Palatinat enthousiasme par ses notes de pamplemousse, d'orange, de melon d'ombre et de citronnelle, et c'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le 50 HL Weissburgunder Spätlese du domaine Heinrich Vollmer est un bon choix pour tous ceux qui aiment un vin le moins sucré possible. Il n'est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le 50 HL Weissburgunder Spätlese se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et d'abricot.

Vinification du 50 HL Weissburgunder Spätlese du domaine viticole Heinrich Vollmer

Ce vin blanc puissant d'Allemagne est produit à partir du cépage pinot blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation.

Recommandations de dégustation du domaine Heinrich Vollmer 50 HL Weissburgunder Spätlese

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, une truite rôtie au gingembre et à la poire ou des nouilles avec des boulettes de saucisse à rôtir.

• Plus de produits de Weingut Heinrich Vollmer