Bodega Amalaya

Amalaya est une petite merveille dans la vallée de Cafayate. C'est là, où la plupart des experts en vin ne voyaient qu'un paysage désertique aride, apparemment totalement inadapté à la viticulture, que Donald Hess a reconnu l'énorme potentiel de grands vins argentins. De nombreuses personnes sur  , parmi lesquelles des viticulteurs, des winemakers, mais aussi des habitants de la région, pensaient que Hess était un égaré et ne croyaient pas en sa vision. C'est de ces doutes qu'est finalement né le nom Amalaya pour le domaine viticole. Dans la langue des Indiens, Amalaya signifie en effet "espérer un miracle".

Aujourd'hui, Amalaya n'est plus synonyme d'espoir d'un miracle, mais d'une grande histoire à succès qui montre que la clairvoyance dans le choix des vignobles vaut mieux que l'attachement rigide et conservateur aux anciennes règles. Chez Bodegas Amalaya, les vignes poussent à 1700 mètres d'altitude, bien qu'il y ait aussi des vignobles qui se trouvent à 3300 mètres. Le sous-sol est un pediment qui se transforme en sols alluviaux, sableux et argileux. Le climat sec protège les raisins de malbec, de tannat et de petit verdot des parasites et confère aux vins des arômes particulièrement expressifs et intenses.