Anders Nat'Cool - Schnaitmann

Le Schnaitmann Anders Nat'Cool est un vin rouge bio de première qualité. Il y révèle une magnifique couleur rouge rubis brillante. Après la première agitation, ce vin rouge se caractérise par une merveilleuse légèreté qui le fait danser dans le verre. Dans le verre, ce vin rouge de Schnaitmann présente des arômes de violette, de rhubarbe et de groseilles à maquereau, complétés par de l'amande, des baies de genièvre et des myrtilles. Le Schnaitmann Anders Nat'Cool se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de qualité supérieure et d'un vin de terroir. En bouche, la texture de ce vin rouge au pied léger est merveilleusement légère et dense. Grâce à son acidité fruitée vive, l'Anders Nat'Cool est exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole du Wurtemberg convainc finalement avec une persistance remarquable.

Vinification du Schnaitmann Anders Nat'Cool

L'élégant Anders Nat'Cool d'Allemagne est élaboré à partir de raisins issus du cépage trollinger. La maturation de la vendange pour ce vin de Trollinger est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de production. Dans le Wurtemberg, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l'Anders Nat'Cool peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation pour le Schnaitmann Anders Nat'Cool

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou des légumes au wok avec du poisson.

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