Angialis Isola dei Nuraghi bianco IGT 0,5l 2017 - Argiolas
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D'un jaune doré intense et brillant, c'est ainsi que se présente dans le verre l'Angialis Isola dei Nuraghi bianco IGT d'Argiolas. La couleur or paille intense fascine, le bouquet envoûte. Au nez, des arômes primaires concentrés et typiques du cépage se développent avec des notes olfactives allant des fraises, de la figue, des abricots et des zestes d'orange au sol forestier, à la vanille et au toffee, en passant par le miel et les fruits secs. En bouche, l'Angialis se révèle doux et épicé avec une texture élégante, une fine acidité en arrière-plan et une longue persistance aromatique.
Vinification de l'Angialis doux Isola dei Nuraghi bianco d'Argiolas
Angialis est un excellent vin de dessert, une vendange tardive de raisins parfaitement surmûris et séchés sur pied du cépage Nasco, un raisin autochtone de l'île de Sardaigne. Après les vendanges manuelles tardives en octobre et les premiers jours de novembre, les raisins sont délicatement pressés et lentement fermentés en cuves inox à une température constante de 22-25°C. S'ensuit un élevage en barriques françaises pendant 12 à 13 mois, puis des cuves en acier inoxydable pendant 3 à 4 mois et enfin une période de repos de 6 à 8 mois en bouteille. L'élevage en barriques a conféré à ce vin doux enchanteur ses délicates notes de vanille et de toffee.
Recommandation de dégustation pour l'Angialis sucré d'Argiolas
Les desserts crémeux et chocolatés, la crème brûlée, mais aussi les gâteaux de mariage secs typiques de la Sardaigne, les tartelettes de Pâques à la ricotta, mais aussi le pecorino de l'île avec sa note épicée sont les compléments idéaux de cet élégant vin de dessert sucré du sud de la Sardaigne.
Distinctions pour le vin doux Angialis d'Argiolas
- Gambero Rosso : 2 verres pour 2012
- The Wine Advocat Robert Parker : 94 points pour 2012
- Wine Enthusiast : 90 points pour 2012
- Vinous : 88 points pour 2012
- Stephen Tanzer/Ian d'Agata : 90 points pour 2010
- Veronelli : Super 3 étoiles pour 2008
- Duemilavini : 5 raisins pour 2008
- Wine Enthusiast : 92 points pour 2007
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