Apostoles Palo Cortado - Gonzalez Byass

Le Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado est un sherry de première classe. Il y révèle une magnifique couleur jaune doré et dense. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin fortifié révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin fortifié de Gonzalez Byass présente des arômes de raisins secs, de pruneaux, de pain aux fruits et de fruits secs, complétés par du thé noir, des noisettes grossières et des noix. Le Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil de douceur résiduelle. Sur la langue, ce vin fortifié puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vitale, l'Apostoles Palo Cortado est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce sherry de la région viticole d'Andalousie, plus précisément de Jerez DO, séduit enfin par sa persistance exceptionnelle.

Vinification de l'Apostoles Palo Cortado de Gonzalez Byass

La base du puissant Apostoles Palo Cortado d'Andalousie est constituée de raisins issus des cépages Palomino Fino et Pedro Ximénez. L'Apostoles Palo Cortado est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins de l'Apostoles Palo Cortado sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives.

Accompagnement du Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado

Dégustez ce vin fortifié d'Espagne de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisse, un gratin de veau et d'oignons ou un curry de pois chiches.

Distinctions pour l'Apostoles Palo Cortado de Gonzalez Byass

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