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Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Südtirol DOC - J.Hofstätter
Mûre, cassis et Vanille
  • Dieser exklusive Rotwein ergänzt vorzüglich Gerichte wie Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebratenen Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce
  • Seine Herkunft aus Trentino-Alto Adige macht diesen Wein zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
  • Dieser italienische Rotwein eignet sich perfekt als stimmiges Geschenk für gute Freunde

Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Südtirol DOC - J.Hofstätter

Vin Rouge Italie Italie Trentino-Alto Adige (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)

Millésime

2013
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Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Südtirol DOC - J.Hofstätter
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Plus d'informations sur Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Südtirol DOC - J.Hofstätter

Le Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Blauburgunder Südtirol DOC de J. Hofstätter se présente dans le verre avec une couleur rouge sombre et intense. Le bouquet se présente d'abord avec une certaine retenue, mais il s'ouvre peu à peu et libère des arômes de bourgogne riches et complexes. Au nez se développent les notes olfactives typiques de griottes et de framboises, soulignées par des nuances de vanille et de délicates notes d'épices. En bouche, ce Pinot Noir du Tyrol du Sud présente une concentration aromatique remarquable, des tanins très bien intégrés et une acidité élégante se complètent parfaitement. La finale est très longue, dense et persistante.

Vinification du Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero Tyrol du Sud par J.Hofstätter

Le domaine viticole Barthenau près de Mazon se trouve à une altitude de 450 m. C'est là que se trouve le vignoble individuel Vigna Sant'Urbano, le cru le plus prestigieux du domaine J.Hofstätte. Le vignoble est situé sur une légère pente, les sols sont constitués d'un conglomérat d'argile, de calcaire et de porphyre. C'est ici que poussent les raisins de Pinot noir pour ce vin rare et de grande qualité, sur des vignes dont certaines ont plus de 65 ans.

Après les vendanges manuelles, les raisins sont en grande partie légèrement foulés et égrappés, 25% arrivent intacts dans la cuve de fermentation. Pour affiner le bouquet de fruits, on procède à une brève macération à froid, puis le vin fermente pendant environ 10 jours, le moût étant constamment maintenu en contact avec les parties solides du raisin. L'élevage du vin se fait en deux phases : 12 mois en petits fûts de chêne, puis 8 mois en grands fûts de bois. Enfin, après la mise en bouteille, le vin est encore stocké pendant 8 mois dans les caves du domaine Barthenau.

Seul le classement "Vigna" indique dans le Tyrol du Sud l'origine d'un vin de terroir.

Conseils d'accompagnement pour le Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero Tyrol du Sud de J.Hofstätter

Un vin haut de gamme unique et impressionnant du Tyrol du Sud, qui accompagne merveilleusement les plats de viande rouge, de gibier, de fromage.

Récompenses pour le Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero de J.Hofstätter

  • Wine Spectator : 91 points pour 2011 et 2009
  • Falstaff : 92 points pour 2010
  • Robert M.Parker : 92 points pour 2008 et 2006

Des faits concrets

Type de produit:
Variante de vin:
Vin Rouge
Couleurs:
rouge
Goût:
Occasion et thème:
fête de famille , Cadeau pour de bons amis , Soirée au coin du feu , surprises amateurs de vin
Acidité totale env. en g/l:
5,7
Sucre résiduel env. en g/l:
2,8
Pays:
Italie
Zone de production:
Trentino-Alto Adige (IT)
Sous-région:
Alto Adige /Südtirol DOC (IT)
Cépage:
Cuvée:
pur cépage
Extension:
petit bois , grand bois
Détails de l'aménagement:
Barrique 225 l , bouteille d'âge
Durée de l'extension en mois:
28
Classification de la qualité:
DOC Denominazione di origine controllata
Sols & Couches spéciales:
citron vert , roche silicate , Loam , marne
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Mûre , cassis , Vanille
Texture:
Fondant , Velouté , Dense
Réverbération / Finale:
très long
Style:
Vieux monde , Classique , Distingué , Complexe
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Suggestion de plats:
Plats sombres , Plats épicés et piquants
Verre conseillé:
Verre à Bordeaux , Verre à vin rouge
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Bourgogne , classique
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
10
Alcool en volume:
13.5
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Weingut Weinkellerei J.Hofstätter GmbH - Rathausplatz 7 - 39040 Tramin/Termeno (BZ) - Italien
Article.-nr :
70235-IT-RW-PN-093-13
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