Bernkastel-Kueser Weisenstein Riesling Kabinett - Thanisch

Le Bernkastel-Kueser Weisenstein Riesling Kabinett, léger comme une plume, de Thanisch ruisselle dans le verre avec un jaune clair brillant. Le premier nez du Bernkastel-Kueser Weisenstein Riesling Kabinett révèle des notes de pommes vertes et de citrons. Aux nuances fruitées du bouquet s’ajoute la papaye.

Le Bernkastel-Kueser Weisenstein Riesling Kabinett peut à juste titre être qualifié de particulièrement axé sur le fruit et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement doux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement aérienne et croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Bernkastel-Kueser Weisenstein Riesling Kabinett se montre en bouche exceptionnellement frais et vif. En finale, ce vin de bonne garde de la région de la Moselle séduit enfin par une longueur remarquable. Des nuances de citron et de pomme verte réapparaissent. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le schiste.

Vinification du Thanisch Bernkastel-Kueser Weisenstein Riesling Kabinett

Ce vin blanc élégant d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Moselle. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Les baies destinées à ce vin blanc d’Allemagne sont récoltées exclusivement à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Bernkastel-Kueser Weisenstein Riesling Kabinett de Thanisch

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Allemagne bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une salade d’endives aux fruits.

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