Bersano

Le domaine Bersano est né au début du XXᵉ siècle à Nizza Monferrato, au cœur de la zone de production du Barbera d'Asti.

Domaine Bersano - Comment tout a commencé

En 1935, Arturo Bersano devient maître de chai dans l’entreprise jusqu’alors dirigée par la famille. Il mise sur les trois grands cépages du Piémont :

• Barbera
• Nebbiolo et
• Bracchetto.

Son travail en cave et dans les vignobles, son inépuisable esprit de pionnier et d’innovation ainsi que son inspiration portent rapidement leurs fruits : naissent des vins de qualité qui deviennent bientôt la caractéristique particulière du domaine. Fidèle à la devise d’Arturo Bersano :

« If you want to drink well, get yourself a vineyard »

La tradition se perpétue chez Bersano

Depuis près de trente ans, les familles Massimelli et Soave dirigent l’entreprise, suivant l’exemple d’Arturo Bersano : les cascine jouent un rôle important, où sont produites des grappes de grande qualité, dans un esprit de modernité sans perdre de vue la tradition. Aujourd’hui, l’entreprise viticole Bersano compte parmi les producteurs les plus importants du Piémont.

Dans la cave

Même si près d’un siècle s’est écoulé et que les possibilités offertes par les techniques de vinification se sont modernisées, Bersano est conscient que les « chemins » et les « temps » de la vinification, eux, n’ont pas changé.
De la pressurisation douce à la fermentation, jusqu’à l’élevage, chaque étape tient compte de la tradition. Une attention particulière est portée à l’élevage en bois, car c’est ce qui rend les vins de Bersano si uniques.

Les fûts

Bersano travaille avec de grands fûts en chêne de Slavonie et des tonneaux en chêne français de l’Allier. Grâce à une température et une humidité optimales dans la cave, les vins peuvent s’y arrondir dans des conditions idéales.