Bolgheri Rosso Superiore DOC - Ornellaia

Le puissant Bolgheri Rosso Superiore d'Ornellaia brille dans le verre d'un rouge pourpre dense. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. En bouche, le Bolgheri Rosso Superiore d'Ornellaia démarre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de Toscane, plus précisément de Bolgheri DOC, séduit enfin par sa persistance exceptionnelle.

Vinification de l'Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore

La base du puissant Bolgheri Rosso Superiore de Toscane est constituée de raisins issus des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. De toute évidence, le Bolgheri Rosso Superiore est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Bolgheri DOC. Ce vin italien peut être qualifié de vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation du Bolgheri Rosso Superiore d'Ornellaia

Dégustez ce vin rouge italien de préférence à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner un ossobuco, un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches ou un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

Des récompenses pour le Bolgheri Rosso Superiore d'Ornellaia

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin rouge d'Ornellaia peut également se targuer de nombreuses récompenses et d'excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, pour le millésime 2018, il s'agit de

• Vinous Antonio Galloni - 97 points
• Decanter - 97 points
• Falstaff - 98 points

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