Bürgergarten Im Bräumel Riesling Großes Gewächs - Weingut Müller-Catoir

Le Bürgergarten Im Bräumel Riesling Großes Gewächs de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans une robe jaune clair brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de coings, de pêches et d'abricots. S'y ajoutent des notes de menthe/mélisse et de nectarine.

En bouche, le Bürgergarten Im Bräumel Riesling Großes Gewächs du domaine Müller-Catoir s'ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et d'abricot. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le grès viennent s'y ajouter.

Vinification du domaine Müller-Catoir Bürgergarten Im Bräumel Riesling Großes Gewächs

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est produit à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y creusent profondément leurs racines dans des sols composés de grès. De toute évidence, le Bürgergarten Im Bräumel Riesling Großes Gewächs est également déterminé par le climat et le style de viticulture Haardt. Ce vin allemand peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, il se présente de manière extraordinairement impressionnante. Les baies de ce vin blanc d'Allemagne sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Bürgergarten Im Bräumel Riesling Großes Gewächs du domaine Müller-Catoir

Buvez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, des roulades de chou ou une salade d'asperges au quinoa.

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