Cabernet Sauvignon Supremo - Vinedos Santa Lucia

Dans le verre, le Cabernet Sauvignon Supremo de Vinedos Santa Lucia présente une robe rouge pourpre brillante. Le bouquet de ce vin rouge de la Valle Central enthousiasme avec ses notes de gelée de mûres et de pruneau. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce Chilien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue et crémeuse. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole de la Vallée centrale séduit par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de gelée de mûres et de pruneau.

Vinification du Vinedos Santa Lucia Cabernet Sauvignon Supremo

La base du Cabernet Sauvignon Supremo équilibré de Valle Central est constituée de raisins issus du cépage Cabernet Sauvignon. Les raisins destinés à ce vin rouge du Chili sont récoltés au moment de leur maturité optimale, afin de préserver leurs arômes, particulièrement rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 10 mois en barriques de chêne.

Conseils de dégustation du Vinedos Santa Lucia Cabernet Sauvignon Supremo

Ce chilien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un bœuf bourguignon, des poivrons farcis ou des pennes de roquette.

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