CabiSehrNett - Fio Weine

Dans le verre, le CabiSehrNett de Fio Weine présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Le premier nez du CabiSehrNett révèle des nuances de pêches, de lilas et de pommes mûres. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent encore plus de nuances fruitées et balsamiques.

Le Fio Weine CabiSehrNett, aux pieds légers, nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le CabiSehrNett est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de bonne garde de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de lilas et de pomme mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le schiste s'y ajoutent.

Vinification du CabiSehrNett de Fio Weine

L'élégant CabiSehrNett de la Moselle est élaboré à partir de raisins issus du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste et d'argile. Les baies de ce vin blanc d'Allemagne sont récoltées exclusivement à la main, une fois que la maturité optimale a été assurée. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le CabiSehrNett peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le CabiSehrNett de Fio Weine

Dégustez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une salade de légumes avec des betteraves rouges, d'une omelette au saumon et fenouil ou de légumes au wok avec du poisson.

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