Cadillac Côtes de Bordeaux AOP - Château Carignan

Le Château Carignan Cadillac Côtes de Bordeaux est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique couleur pourpre brillante. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Château Carignan révèle des arômes de mûre et de cassis, complétés par de la myrtille et du cacao. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin haut de gamme, ce Français séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée. En fin de bouche, ce vin mûr de la région viticole de Bordeaux enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et le gravier s'y ajoutent.

Vinification du Château Carignan Cadillac Côtes de Bordeaux

Le Cadillac Côtes de Bordeaux équilibré de France est une cuvée vinifiée à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Dans le Bordelais, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de calcaire et de gravier. Le Cadillac Côtes de Bordeaux est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les baies de ce vin rouge français sont récoltées très rapidement et à une heure fraîche de la journée, au moment de leur maturité optimale, afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Cadillac Côtes de Bordeaux est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Conseils de dégustation pour le Cadillac Côtes de Bordeaux de Château Carignan

Ce vin français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisses, des roulades de chou ou une tortilla de poireaux.

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