Castillon Côtes de Bordeaux AOC - Domaine de l'Aurage

Le Castillon Côtes de Bordeaux du Domaine de l'Aurage du Bordelais présente dans le verre une robe pourpre dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge du Domaine de l'Aurage présente toutes sortes de mûres et de lilas. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, la myrtille et le cassis s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Domaine de l'Aurage Castillon Côtes de Bordeaux se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. En fin de bouche, ce vin de garde de la région viticole de Bordeaux séduit par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de lilas et de mûre.

Vinification du Castillon Côtes de Bordeaux du Domaine de l'Aurage

Le puissant Castillon Côtes de Bordeaux de France est un vin monocépage, produit à partir du cépage cabernet sauvignon. Bien entendu, le Castillon Côtes de Bordeaux est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Côtes de Bordeaux. Ce Français peut être qualifié de vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Castillon Côtes de Bordeaux du Domaine de l'Aurage

Ce vin rouge de France se boit idéalement à température, entre 15 et 18°C, en accompagnement d'un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, d'un osso buco ou d'une escalope de veau aux haricots et tomates.

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