Chardonnay trocken - Weingut Sonnenhof

Le chardonnay du domaine Sonnenhof du Wurtemberg révèle dans le verre à vin une couleur jaune d'or lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Allemagne révèle des arômes délicieusement juvéniles de litchi, de sureau et de rhubarbe, complétés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 2,9 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, le chardonnay se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Wurtemberg enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de sureau et de rhubarbe.

Vinification du domaine Sonnenhof Chardonnay

Le chardonnay équilibré d'Allemagne est un vin monocépage issu du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le chardonnay peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Chardonnay du domaine Sonnenhof

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais, à une température de 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, une soupe de poireaux ou un curry de pois chiches.

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