Chianti Colli Senesi Berardenga DOCG - Felsina

Le Chianti Colli Senesi Berardenga de Felsina, en Toscane, révèle dans le verre tourné une couleur rouge rubis brillante. Au nez, ce vin rouge de Felsina révèle toutes sortes de prunes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois y ajoute de la cerise noire et du tabac.

Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité, ce vin italien enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin rouge dense se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de la Toscane enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de pruneau.

Vinification du Felsina Chianti Colli Senesi Berardenga

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le sangiovese. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Felsina. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Chianti Colli Senesi Berardenga de Felsina

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à température ambiante, entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches, un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

Promotions pour le Chianti Colli Senesi Berardenga de Felsina

En plus d'un prix absolument de premier ordre pour la qualité, ce vin de Felsina peut également se targuer de récompenses et de notes de pointe au-delà de 90 points. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2019

• James Suckling - 92 points

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