Clos de Vougeot Grand Cru - Domaine Chanson

Le Clos de Vougeot Grand Cru du Domaine Chanson en Bourgogne présente dans le verre tourné une couleur rouge claire et brillante. Si l'on incline légèrement le verre, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin rouge du Domaine Chanson présente toutes sortes de framboises et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois y ajoute de la vanille.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Bourgogne convainc enfin par sa persistance exceptionnelle.

Vinification du Clos de Vougeot Grand Cru du Domaine Chanson

La base du Clos de Vougeot Grand Cru équilibré de France est constituée de raisins issus du cépage pinot noir. Le Clos de Vougeot Grand Cru est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement du Domaine Chanson Clos de Vougeot Grand Cru

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou des poivrons farcis.

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