Conciso Branco Dao DOC - Niepoort

La cuvée de vin blanc complexe, volumineuse et vivante Conciso Branco Dao de Niepoort est vinifiée à partir des cépages Bical, Encruzado et Malvasia. 

Ce vin se présente dans le verre dans une robe jaune citron étincelante. Les arômes complexes du bouquet fin révèlent des notes d'épices, une végétation discrète, des herbes aromatiques et des fruits blancs juteux - le tout souligné par une légère note barrique. En bouche, ce vin blanc portugais a beaucoup de mordant et un corps volumineux. La structure acide vivante accompagne jusqu'à la finale longue et fraîche. 

Vinification du Niepoort Dao Conciso Branco Quinta da Lomba

Les raisins de ce vin blanc poussent sur des sols granitiques dans la région viticole portugaise DOC Dão. 

Les raisins sont vendangés à la main et immédiatement transportés dans la cave de Quinta da Lomba. La vendange y est fermentée à température contrôlée dans des cuves en inox. Ce vin est ensuite vieilli pendant 20 mois en barriques usagées (capacité de 500 litres). 

Recommandation de dégustation pour le Niepoort Dao Conciso Branco

Servez ce vin blanc sec du Portugal avec toutes sortes de plats de poisson - que ce soit du saumon, du thon, de l'anguille, du flétan ou du silure. 

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