Corvo Bianco Terre Siciliane 2021 - Duca di Salaparuta

Le Corvo Bianco Terre Siciliane de la région viticole de Sicile se présente dans le verre dans une couleur brillante et chatoyante. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 3,8 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Corvo Bianco Terre Siciliane se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche.

Vinification du Corvo Bianco Terre Siciliane de Duca di Salaparuta

L'élégant Corvo Bianco Terre Siciliane d'Italie est un vin monocépage, produit à partir du cépage Grecanico. En Sicile, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de grès. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Corvo Bianco Terre Siciliane peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Corvo Bianco Terre Siciliane de Duca di Salaparuta

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des petits paquets de fromage de brebis cuits au four, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de poisson à la noix de coco et à la lime.

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