Cuvée dei Frati Brut - Cà dei Frati

Le Cuvée dei Frati Brut de Cà dei Frati est un spumante italien rafraîchissant issu des cépages Turbiana (90%) et Chardonnay (10%).

Dans le verre, ce vin mousseux possède un perlage fin et continu et brille d'un jaune doré lumineux avec des reflets verdâtres. Le bouquet parfumé dévoile des arômes intenses de noisettes, de biscuits fraîchement cuits - soulignés par des nuances de foin et de tabac épicé. En bouche, ce vin est délicieusement soyeux et crémeux, car le chardonnay confère à ce vin mousseux son côté moelleux et complète ainsi parfaitement l'exubérance juvénile du turbiana (trebbiano). 

Vinification du Cà dei Frati Cuvée dei Frati Brut

Ce vin mousseux italien est vinifié selon la méthode Metodo Classico. 

Les raisins sont d'abord pressés entiers et fermentés en cuve inox (1ère fermentation). On ajoute ensuite du sucre et de la levure à ce vin de base, puis on le verse dans la bouteille de champagne et on la ferme hermétiquement avec un bouchon couronne (2e fermentation). Dans la bouteille, ce vin mousseux est conservé sur lies fines pendant 24 mois au total et est dégorgé après ce deuxième processus de fermentation. Enfin, ce spumante est vieilli en bouteille pendant 4 mois. 

Recommandations de dégustation pour le Cuvée dei Frati Brut Cà dei Frati

Dégustez ce spumante d'Italie comme un magnifique apéritif ou accompagnez-le de salades croquantes avec du blanc de poulet ou encore de plats à base de poissons d'eau douce.

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