Dark Knight - Castello di Gabbiano

Le Dark Knight de Castello di Gabbiano est une cuvée italienne de vin rouge interprétée de manière moderne et composée des cépages cabernet sauvignon (50%), merlot  (30%) et Sangiovese (20%). 

Dans le verre, ce vin brille d'un rouge rubis expressif avec des reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes intenses de baies rouges - notamment de framboise, de mûre et d'un peu de fraise - associés à des notes douces et épicées de café, de chocolat et de vanille. En bouche, ce vin rouge convainc par sa magnifique buvabilité. Les tanins souples sont parfaitement équilibrés et se blottissent contre le corps puissant. La finale est d'une longueur magnifique.

Vinification du Gabbiano Dark Knight

Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés à la cave de Castello di Gabbiano. Une partie de la vendange est soumise à une macération à froid en cuve inox avant la fermentation du moût à température contrôlée.  L'élevage de six mois dans de grands fûts de chêne est à l'origine de la magnifique couleur et des tanins souples. 

Recommandations de dégustation pour le Dark Knight de Gabbiano

Dégustez ce vin rouge sec italien de préférence avec des plats de gibier en sauce sombre accompagnés de pommes de terre sautées, ou encore avec des fromages mûrs. 

Distinctions pour le Castello di Gabbiano Dark Knight

• Mundus Vini : argent pour 2016
• James Suckling : 92 points pour 2016
• Robert Whitley : 90 points pour 2015

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