Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT - CVCB

Ce vin rouge de l'Ancien Monde, versé dans un verre à vin rouge, révèle des arômes délicieusement parfumés de cerise noire, de griotte, de mûre et de myrtille, arrondis par la cannelle, la barrique grillée et la vanille.

Le CVCB Doppio Passo Bio Primitivo Puglia nous révèle sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil gustatif doux résiduel. Sur la langue, ce Doppio Passo équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et veloutée. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Doppio Passo Bio Primitivo Puglia offre une sensation de douceur en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce Doppio Passo juvénile de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de cerise noire et de mûre.

Vinification du Doppio Passo Bio Primitivo Puglia de CVCB

Le vin équilibré Doppio Passo Bio Primitivo Puglia d'Italie est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Primitivo. Les raisins de ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Doppio Passo Bio Primitivo Puglia peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur des lies fines..

Conseils de dégustation du Doppio Passo Bio Primitivo Puglia de CVCB

Consommez ce vin rouge bio d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner une potée de légumes au pesto, un gratin de potiron ou un magret de canard aux pois gourmands.

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