Dornfelder feinherb - Weingut Heinrich Vollmer

Le Dornfelder QbA du domaine viticole Heinrich Vollmer du Palatinat présente une brillante robe pourpre dans le verre à vin. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge d'Allemagne présente des arômes délicieusement parfumés de quetsche, de cassis, de mûre et de myrtille, complétés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin rouge d'Allemagne est également très convaincant en bouche. Cela s'explique entre autres par un léger sucre résiduel de 11,4 grammes par litre qui rend le Dornfelder QbA particulièrement fondant. Sur la langue, ce vin rouge léger se caractérise par une texture incroyablement fondante. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Dornfelder QbA flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Palatinat, plus précisément d'Ellerstadt (DE), séduit enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Dornfelder QbA du domaine viticole Heinrich Vollmer

L'élégant Dornfelder QbA d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Dornfelder. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. S'ensuit la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation.

Suggestion de dégustation du Domaine Heinrich Vollmer Dornfelder QbA

Ce vin rouge d'Allemagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des poivrons farcis, des pennes de roquette ou du poulet braisé au vin rouge.

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