Five Generations Chenin Blanc - Cederberg

Le Five Generations Chenin Blanc de la région viticole du Cap-Occidental, élevé en fût, se présente dans le verre dans une couleur jaune platine brillante. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin blanc Cederberg présente toutes sortes de citrons et d'oranges. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois y ajoute l'amande.

Le Cederberg Five Generations Chenin Blanc se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment Icon. Ce vin blanc léger se présente équilibré et complexe au palais. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Cap-Occidental convainc finalement par sa bonne persistance.

Vinification du Cederberg Five Generations Chenin Blanc

Ce vin blanc équilibré d'Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage chenin blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Five Generations Chenin Blanc de Cederberg

Ce vin blanc d'Afrique du Sud est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

• Plus de produits de Cederberg