Fonte da Serrana Branco - Monte da Ravasqueira

Dans le verre, le Fonte da Serrana Branco de la maison Monte da Ravasqueira présente une robe jaune d'or lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Portugal présente des arômes délicieusement expressifs de mangue, de mirabelle et de pamplemousse, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Monte da Ravasqueira Fonte da Serrana Branco se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère et dense. Grâce à son acidité équilibrée, le Fonte da Serrana Branco flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de l'Alentejo enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de mirabelle.

Vinification du Fonte da Serrana Branco de Monte da Ravasqueira

La base du Fonte da Serrana Branco équilibré d'Alentejo est constituée de raisins issus des cépages Antao Vaz et Arinto. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Fonte da Serrana Branco peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur des lies fines.

Conseils de dégustation pour le Fonte da Serrana Branco de Monte da Ravasqueira

Buvez ce vin blanc du Portugal idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et tomates, une salade d'endives fruitée ou une truite rôtie avec des poires au gingembre.

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