Forcada Penedès DO - Familia Torres

La Forcada Penedès de la région viticole de Catalogne, élevée en fûts, se présente dans le verre dans une couleur jaune doré brillante. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, qui n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de pomme verte et de citron, complétés par la minéralité apportée par l'élevage en fûts de bois.

En bouche, la Forcada Penedès de Familia Torres s'ouvre sur un vin délicieusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Penedès DO, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification du Familia Torres Forcada Penedès

Le Forcada Penedès équilibré d'Espagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Forcada. En Catalogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de calcaire. De toute évidence, le Forcada Penedès est également déterminé par bien plus que le sol Penedès DO. Ce vin espagnol peut être littéralement qualifié de vin du vieux monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du béton et du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Forcada Penedès est encore élevé pendant trois mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Familia Torres Forcada Penedès

Buvez ce vin blanc d'Espagne idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des roulades de chou, de la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou un curry de poisson au coco et à la lime.

Récompenses pour le Forcada Penedès de la Familia Torres

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Penedès DO, des journalistes renommés l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• James Suckling - 90 points

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