Molamatta Bianco Collio DOC - Marco Felluga

Le Molamatta Bianco Collio de la plume de Marco Felluga du Frioul-Vénétie Julienne présente dans le verre une couleur jaune clair brillante. Ce vin blanc mûr flatte l'œil avec ses reflets dorés. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en l'agitant, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Cette cuvée italienne révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de pamplemousse, de coing, de citron vert et de pomme. S'y ajoutent des notes d'herbes méditerranéennes, de poivron vert et de garrigue.

En bouche, le Molamatta Bianco Collio de Marco Felluga démarre de manière merveilleusement sèche, accrocheuse et aromatique. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Molamatta Bianco Collio se révèle exceptionnellement frais et vif en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc mûr de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d'orange et de pamplemousse.

Vinification du Molamatta Bianco Collio de Marco Felluga

Le Molamatta Bianco Collio équilibré du Frioul-Vénétie Julienne est élaboré à partir de raisins issus des cépages Friulano, Pinot Blanc et Ribolla Gialla. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox, en petit bois et en bouteille à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Molamatta Bianco Collio peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. L'élevage en fûts de chêne est suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin blanc encore plus complexe.

Recommandations de dégustation pour le Molamatta Bianco Collio de Marco Felluga

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

Distinctions pour le Molamatta Bianco Collio de Marco Felluga

Ce vin de Collio Goriziano /Collio DOC ne convainc pas seulement nous, mais aussi des critiques connus qui lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2015

• Vinous Antonio Galloni - 93 points
• James Suckling - 93 points
• Luca Maroni - 93 points
• Wine Spectator - 90 points

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