Gaps Crown Vineyard Pinot Noir - Patz & Hall

Le puissant Gaps Crown Vineyard Pinot Noir de la maison Patz & Hall brille dans le verre d'un rouge clair dense. Avec un peu de latéralité, le calice bourguignon révèle sur les bords une charmante teinte grenat. En faisant tourner le verre à vin, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Versé dans une coupe bourguignonne, ce vin rouge des Etats-Unis présente des arômes délicieusement expressifs de prune et de cassis, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fûts de bois.

Le Patz & Hall Gaps Crown Vineyard Pinot Noir enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin nord-américain séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole de Californie, plus précisément de Sonoma, convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le gravier.

Vinification du Patz & Hall Gaps Crown Vineyard Pinot Noir

Le puissant Gaps Crown Vineyard Pinot Noir des États-Unis est un vin de cépage pur, vinifié à partir du cépage pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Californie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d'argile et de gravier. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement du Patz & Hall Gaps Crown Vineyard Pinot Noir

Ce vin rouge américain se déguste idéalement à une température de 15 à 18°C, en accompagnement de poivrons farcis, d'une tortilla de poireaux ou d'une poêlée de pommes de terre au saumon.

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