Generation X Grüner Veltliner - Weingut Proidl

Le Grüner Veltliner Generation X du domaine viticole Proidl de Basse-Autriche présente dans le verre agité une couleur jaune platine dense. Après le premier brassage, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs d'orange, de pamplemousse et de poire, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fûts de bois.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,4 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins Icon, ce vin autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Grüner Veltliner Generation X se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.

Vinification du Weingut Proidl Generation X Grüner Veltliner

Ce vin blanc puissant d'Autriche est produit à partir du cépage Grüner Veltliner. Le Generation X Grüner Veltliner est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Les raisins de ce vin blanc autrichien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Grüner Veltliner Generation X est encore élevé pendant 18 mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Generation X Grüner Veltliner du domaine Proidl

Dégustez ce vin blanc autrichien de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une potée de légumes au pesto, une omelette au saumon et au fenouil ou un gratin de courge.

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