Glass Collection Cabernet Franc - Glenelly Estate

Le Glass Collection Cabernet Franc de la région viticole du Cap-Occidental, élevé en fût, se présente dans le verre dans une robe pourpre dense. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. Ce vin sud-africain monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de griottes et de mûres. S'y ajoutent des notes de bois grillé.

Le Glenelly Estate Glass Collection Cabernet Franc se présente au dégustateur comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Glass Collection Cabernet Franc se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole du Cap-Occidental, plus précisément de Stellenbosch, enthousiasme enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Glass Collection Cabernet Franc de Glenelly Estate

La base du puissant Glass Collection Cabernet Franc du Cap-Occidental est constituée de raisins issus du cépage cabernet franc. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Cabernet Franc Glass Collection est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Conseils d'accompagnement du Glenelly Estate Glass Collection Cabernet Franc

Dégustez ce vin rouge d'Afrique du Sud idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner un osso buco, un gratin d'épinards aux amandes ou des roulades de chou.

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