Gluegglich - Weingut Loimer

Avec le domaine Loimer Gluegglich, c'est un vin rosé de première classe qui arrive dans le verre que l'on fait tourner. Il présente une magnifique robe jaune paille satinée. Le premier nez du Gluegglich révèle des arômes fruités de pommes mûres - soulignés par de la cannelle et quelques épices aux herbes. 

Sur la langue, ce merveilleux vin rosé se distingue par une structure incroyablement tendue.  On y retrouve encore une fois des arômes de pommes - accompagnés de nuances d'orange amère. Grâce à son acidité fruitée équilibrée et racée, le Gluegglich flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa longueur considérable et sa finale finement salée et amère.

Vinification du domaine Loimer Gluegglich

L'élégant Gluegglich d'Autriche est une cuvée vinifiée à partir des cépages Rotgipfler, Zierfandler, Chardonnay, Gewürztraminer, Muskateller et Riesling.

Après la récolte dans des caisses de 20 kg, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ce vin rosé autrichien est fermenté spontanément en fût de chêne, en partie sur les peaux. Ensuite, ce vin est élevé pendant 8 à 10 mois sur lies pleines ainsi que pendant une durée variable sur lies fines (selon l'origine de l'année).

Recommandations de dégustation du domaine Loimer Gluegglich

Ce vin rosé autrichien doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une omelette au saumon et au fenouil ou des patates douces cuites au four avec du fromage de brebis.

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