Grauburgunder trocken - Weingut Sonnenhof

L'élégant pinot gris de la maison Weingut Sonnenhof coule dans le verre avec un or cuivré lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Allemagne présente des arômes délicieusement expressifs de pamplemousse et d'abricot, arrondis par l'amande.

Le Weingut Sonnenhof Grauburgunder enchante par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 4,2 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Grauburgunder flatte le palais avec une sensation douce, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Wurtemberg enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d'abricot et de pamplemousse.

Vinification du Weingut Sonnenhof Grauburgunder

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est vinifié à partir du cépage Grauburgunder. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Gris peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Pinot Gris du domaine Sonnenhof

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, des roulades de chou ou une tortilla de poireaux.

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