Grauer Burgunder eins zu eins trocken - A. Diehl

Le Bourgogne gris de la série "Eins zu Eins" du domaine viticole A. Diehl se présente dans le verre avec une belle couleur or blanc. Ce vin blanc monocépage du Palatinat convainc par son bouquet fruité, pétillant et minéral, plein de poires et de pommes mûres, complété par des notes de noix tendres et des nuances minérales et herbacées.

En bouche, le pinot gris Eins zu Eins démarre frais, fruité et délicieusement fondant. L'acidité du fruit et le sucre résiduel sont parfaitement équilibrés et donnent à cette interprétation palatine du pinot grigio une grande buvabilité. En finale, le Graue Burgunder de A. Diehl offre une bonne pression, beaucoup de fondant et une finale minérale et fraîche.

Vinification du A. Diehl Grauer Burgunder Eins zu Eins

Comme d'habitude dans la série de vins Eins zu Eins, ce Graue Burgunder d'Andreas Diehl est vinifié en monocépage. La vinification se fait en cuve inox, de sorte que le vin reflète le plus fidèlement possible le caractère de son cépage dans le verre. Comme la famille Diehlt vinifie son Grauen Burgunder en tant que Kabinett-Prädikatswein, tout "artifice" tel que le sucrage des moûts ou autre est interdit par la loi. A. Diehl s'engage donc volontairement à une qualité encore plus élevée.

Sa femme Alexandra-Isabell Diehl le résume ainsi

"Dans nos vins "un pour un", le cépage et le vignoble, mais aussi le climat et les décisions prises au cours d'une année viticole entière, apparaissent de manière évidente. Authentiques et inimitables"

Recommandation de mets pour le Grauer Burgunder eins zu eins

Nous recommandons le Grauer Burgunder d'A. Diehl pour accompagner les asperges avec des sauces au beurre, la terrine de veau ou le civet de porc.

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