Herr Doktor 1,5 l Magnum - Weingut Dr. Koehler

Le Domaine Dr. Koehler Herr Doktor 1,5 l Magnum est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Ce vin présente en outre des reflets dorés au centre. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin blanc se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Cette cuvée allemande révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de nectarine, de poire, de pêche et d'abricot. S'y ajoutent des réminiscences de sol forestier et de roches chaudes comme le soleil.

Le Weingut Dr. Koehler Herr Doktor 1,5 l Magnum se présente à l'amateur comme un vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin de qualité supérieure. Grâce à son acidité fruitée vive, le Herr Doktor 1,5 l Magnum se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc mûr de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de mirabelle.

Vinification du Herr Doktor 1,5 l Magnum du domaine viticole Dr. Koehler

Ce vin blanc élégant d'Allemagne est vinifié à partir des cépages Riesling, Sauvignon Blanc, Scheurebe et Pinot Blanc. Le Herr Doktor 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de riesling, de sauvignon blanc, de scheurebe et de pinot blanc se développent sous l'influence d'un climat plutôt frais a une très grande influence sur le développement de la récolte. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement longs et réguliers et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Herr Doktor 1,5 l Magnum peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Conseils de dégustation pour le Herr Doktor 1,5 l Magnum du domaine viticole Dr. Koehler

Consommez ce vin blanc d'Allemagne idéalement modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des spaghettis avec du pesto au yaourt et à la menthe ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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