Hundertgulden Riesling Großes Gewächs - Weingut Bischel

L'élégant Hundertgulden Riesling Großes Gewächs de la maison Bischel brille dans le verre d'un jaune clair lumineux. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le nez de ce vin blanc de la Hesse rhénane séduit par ses nuances d'abricot et de pêche. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le thé noir, le tabac et le minéral s'y ajoutent.

Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Hundertgulden Riesling Großes Gewächs se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane, plus précisément d'Appenheim, séduit enfin par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire et la marne.

Vinification du Hundertgulden Riesling Großes Gewächs du domaine Bischel

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Seuls les meilleurs raisins ont été récoltés pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré du domaine Bischel. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Le Hundertgulden Riesling Großes Gewächs est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Les baies de ce vin blanc d'Allemagne sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du domaine Bischel Hundertgulden Riesling Großes Gewächs

Buvez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des pâtes aux boulettes de saucisse ou un curry de pois chiches.

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