Hyde Vineyard Chardonnay - Patz & Hall

Le Hyde Vineyard Chardonnay de la région viticole de Californie, élevé en fût, se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets jaune doré au cœur. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Patz & Hall présente des arômes de citron et d'orange, complétés par de la vanille. Le Hyde Vineyard Chardonnay de Patz & Hall enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins iconiques, ce vin nord-américain séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de Californie enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes d'orange et de citron.

Vinification du Hyde Vineyard Chardonnay de Patz & Hall

La base du puissant Hyde Vineyard Chardonnay de Californie est constituée de raisins issus du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement cassés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Hyde Vineyard Chardonnay est encore élevé pendant 10 mois en barriques de chêne français.

Conseils de dégustation du Patz & Hall Hyde Vineyard Chardonnay

Ce vin blanc américain doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des roulades de chou, une omelette au saumon et au fenouil ou une soupe de poireaux.

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