Jèma Corvina Veronese IGT - Cesari

Le Cesari Jèma Corvina Veronese est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge rubis dense. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Cesari offre des arômes de pomme, de poire nashi, de mûre, de musc de prune et de cassis, complétés par d'autres nuances fruitées. En bouche, le Jèma Corvina Veronese de Cesari démarre de manière agréablement sèche, maniable et aromatique. Ce vin rouge fondant et velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Jèma Corvina Veronese est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de fruits des bois confits et de poire nashi. En fin de bouche, des notes minérales des sols à dominante argileuse s'y ajoutent.

Vinification du Jèma Corvina Veronese de Cesari

Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié à partir du cépage corvina. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Le Jèma Corvina Veronese est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Jèma Corvina Veronese sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée . L'élevage en fûts de chêne est suivi d'une maturation complète en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils d'accompagnement du Cesari Jèma Corvina Veronese

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches, des petits paquets de fromage de brebis au four ou un gratin de veau et d'oignons.

Promotions pour le Jèma Corvina Veronese de Cesari

Ce vin de Vénétie n'a pas convaincu que nous, non, des journalistes renommés du vin lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve

• I Vini di Veronelli - 3 étoiles pour 2015
• Decanter Awards - argent pour 2015
• James Suckling - 90 points pour 2015
• Luca Maroni - 93 points pour 2015
• Mundus Vini - Or pour 2015
• Vinibuoni - 4 étoiles pour 2015

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