José Pariente

Bodegas José Pariente - Vin blanc de Castille

Pendant plus de quarante ans, José Pariente a été un viticulteur passionné, avec une passion particulière pour le cépage Verdejo, originaire de Rueda. Il a transmis cet amour à sa fille Victoria, qui a ouvert le domaine sous sa forme actuelle après avoir terminé ses études de viticulture et d'œnologie. En mémoire de son père, elle a baptisé la cave"José Pariente". Elle y crée des vins espagnols innovants et tout aussi traditionnels, en se spécialisant notamment dans les vins blancs.

Verdejo du nord de la Meseta

Les vignobles se trouvent au centre de la Castille, sur le plateau légèrement vallonné du Duero, la région la plus élevée de la Meseta septentrionale. Dans cette région rurale, la cave à l'équipement moderne se trouve à proximité des vignobles. Ainsi, après la récolte, les raisins peuvent être immédiatement acheminés vers les salles de fermentation fraîches, ce qui leur permet de conserver la fraîcheur et le fruité qui rendent les vins de Rueda si séduisants. Le climat du centre de l'Espagne est continental, avec des étés chauds et des hivers glaciaux, mais on y sent encore de légères brises venues de l'Atlantique, qui sont particulièrement bienvenues en été.