Shiraz trocken - Käfer

La shiraz de la région viticole d'Australie du Sud se révèle dans le verre d'un rouge pourpre dense. Le nez de ce vin rouge d'Australie méridionale enthousiasme par ses notes de prune, de melon et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le cassis s'y ajoute.

La Käfer Shiraz convainc par son goût sec et rectiligne. Il a été mis en bouteille avec 6,1 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Australien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de sucre. Ce vin rouge imposant se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, la shiraz est impressionnante de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole d'Australie du Sud séduit par sa belle longueur. On y retrouve des notes de mûre et de melon.

Vinification du Käfer Shiraz

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, la shiraz. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Käfer, seule une vendange impeccable a été récoltée. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, la shiraz peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation de la Käfer Shiraz

Dégustez ce vin rouge d'Australie de préférence à une température de 15 à 18°C pour accompagner un bœuf bourguignon, un curry épicé à l'agneau ou des poivrons farcis.

• Plus de produits de Käfer