Las Florales Cabernet Sauvignon 2013 - Volker Eisele

Le Las Florales Cabernet Sauvignon de Volker Eisele est un vin rouge californien très expressif, vinifié exclusivement à partir de cabernet sauvignon. 
La famille Nevarez a donné à une parcelle le nom Las Florales (Les fleurs). C'est là, sur ce vignoble, que pousse la moutarde, dont la floraison est d'un jaune éclatant. 

Dans le verre, ce vin brille d'un rouge bordeaux profond avec des reflets rubis. Le nez est flatté par des notes de mûres mûres, de groseilles rouges avec des nuances de bois de cèdre, de silex et un peu de vanille. Le palais se laisse choyer par des arômes intenses de mûre de Boysen et de cassis. Le caractère de ce vin rouge est fruité, complexe et intense. Les tanins ronds sont parfaitement intégrés dans la texture corsée. La finale persistante est accompagnée de notes de muscade, de clou de girofle et d'un peu de fumée de chêne. 

Vinification du Volker Eisele Las Florales Cabernet Sauvignon 

Les raisins de ce vin rouge proviennent de la parcelle Las Florales de la Chiles Valley. 

Les raisins de cabernet sauvignon sont récoltés avec soin et soumis à une sélection minutieuse dans la cave. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en inox. Pendant 20 mois au total, ce vin est élevé en barriques de chêne français (Ailler et Troncais - 55 % de bois neuf). 

Recommandations de dégustation pour le Las Florales Cabernet Sauvignon de Volker Eisele Family Estate

Ce vin rouge sec de Californie accompagne à merveille les plats de viande et de légumes grillés, ou encore les ragoûts et les plats mijotés bien relevés. 

Distinctions pour le Volker Eisele Las Florales Cabernet Sauvignon

• Wine Enthusiast : 91 points pour 2012
• Robert M. Parker : 94 points pour 2012

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