Lugana DOC - Ottella

Le Lugana DOC d'Ottella brille d'un jaune paille clair dans le verre. Au nez se développe un bouquet élégant avec des notes exotiques, des arômes de fruits confits, d'agrumes et des nuances minérales. En bouche, ce Lugana est typique du cépage, plein de finesse et expressif, long et chaud en finale.

Vinification du Lugana DOC d'Ottella

Ce vin blanc est vinifié à partir de raisins 100% Turbiana. Turbiana est l'ancien nom du Trebbiano di Lugana, qui est répandu dans la région viticole depuis l'Antiquité. Les vignes prospèrent dans les meilleurs vignobles du domaine à San Benedetto di Lugana, caractérisés par une forte proportion d'argile blanche. Les vendanges sont exclusivement manuelles et sélectives, au cours de la troisième décade de septembre. La plus grande partie est soumise au pressurage doux des raisins en gant, une petite partie est égrappée doucement puis pressée. Ensuite a lieu la fermentation lente à basse température contrôlée, suivie de l'élevage en cuve inox sur lies fines pendant une période de cinq mois.

Recommandations de dégustation pour le Lugana DOC d'Ottella

Dégustez ce vin blanc fin du nord de l'Italie de préférence légèrement frais à 10-12° avec des plats de poissons de toutes sortes, aussi bien des poissons d'eau douce que des poissons de mer, des soupes, avec des pâtes savoureuses ou des préparations de riz, des viandes blanches en sauce.

Distinctions pour le Lugana DOC d'Ottella

• Gambero Rosso : 2 verres pour 2016 et 2015

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