Merlot Barrique 2015 - Günther Steinmetz
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Pour le Merlot Barrique du domaine Günther Steinmetz, tout est vraiment de l'art. Sur la bouteille - de l'art, dans la bouteille - de l'art. Stefan Steinmetz a montré une fois de plus que la Moselle n'est pas seulement synonyme de riesling ou de bourgogne, mais qu'elle va bien au-delà.
Le Merlot Barrique de Steinmetz se présente dans le verre avec une robe rouge cerise inhabituellement claire et brillante. Au premier coup d'œil, on aurait plutôt tendance à penser à un pinot noir qu'à un merlot. Le nez du merlot Steinmetz révèle des notes exubérantes de baies des bois comme la mûre, un peu de myrtille et de framboise. Un soupçon d'airelle rouge complète le tout. Des notes minérales d'ardoise complètent le bouquet parfait de ce vin rouge allemand génial de la Moselle.
En bouche, le merlot élevé en barrique de Steinmetz démarre avec un beau fruit, une acidité fruitée vitale et des tanins accrocheurs. Un merlot avec du mordant et de la fraîcheur, qui ne manque pas de fruit, mais qui n'est jamais gras ni dropsy. Belle finale de longueur moyenne, marquée par des notes minérales.
Vinification du Merlot Barrique de Günther Steinmetz
Pour son merlot, Stefan Steinmetz utilise des raisins du Grafschafter Sonnenberg, une parcelle orientée à l'est dans une vallée latérale de la Moselle, où les vignes peuvent plonger leurs racines dans un sol mixte d'ardoise assez riche en nutriments. Après les vendanges manuelles sélectives, les baies sont foulées et fermentées avec les levures du vignoble. Ensuite, le vin est élevé en barrique. Enfin, le merlot de Steinmetz est mis en bouteille sans être filtré.
Pour l'aspect visuel de son Merlot, Stefan Steinmetz s'est associé à l'artiste Tony M. de Wittlich, qui a créé pour le Merlot une étiquette sauvage, authentique et dramatique qui ne manque pas de panache.
Recommandations de dégustation du Merlot Barrique de Günther Steinmetz
Ce merlot de la Moselle est élégant et frais comme un bon pinot et charnu comme un beau blaufränkisch. Dégustez-le avec du magret de canard, du lapin ligure ou encore de la charcuterie de qualité.
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