Morgon AOC - Domaine du Château de la Chaize

Le Domaine du Château de la Chaize Morgon est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge clair et brillante. Le premier nez du Morgon présente des nuances de fraises, de framboises et de griottes. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fûts ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Domaine du Château de la Chaize Morgon se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de framboise et de groseille rouge. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le granit.

Vinification du Morgon du Domaine du Château de la Chaize

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le gamay. Seule la meilleure vendange a été utilisée pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré du Domaine du Château de la Chaize. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols granitiques. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant morgon est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Conseils d'accompagnement du Domaine du Château de la Chaize Morgon

Ce vin français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, un gratin de potiron ou une tortilla de poireaux.

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