Overture - Opus One

Le Robert Mondavi Opus One Overture est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge rubis dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Californie convainc par ses arômes de groseille rouge, de violette et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la cerise noire s'y ajoute, favorisée par l'influence du bois de chêne.

En bouche, l'Opus One Overture de Robert Mondavi s'ouvre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de Californie enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de violette et de mûre.

Vinification du Robert Mondavi Opus One Overture

Le puissant Opus One Overture des Etats-Unis est une cuvée élaborée à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, merlot et petit verdot. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Opus One Overture est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne américain.

Conseils d'accompagnement pour l'Opus One Overture de Robert Mondavi

Expérimentez ce vin rouge américain à une température de 15 à 18°C, de préférence en accompagnement d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, d'un bœuf bourguignon ou de poivrons farcis.

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