Oroya Sushi Wine - Segura Viudas

Il est difficile de trouver un vin qui accompagne les sushis et qui rende justice aux différentes composantes de la saveur : salée, piquante, aigre-douce et douce. Mais voici le vin Oroya!

Le vin Oroya Sushi de Segura Viudas est un vin blanc agréable, léger, délicat et fruité, avec des notes d'agrumes évidentes ainsi que de délicates touches de pommes croquantes. La faible proportion de Moscatel apporte une composante épicée et exotique. Une acidité délicate entoure les arômes vifs de fruits.

Vinification du vin Oroya Sushi

Ce vin blanc a été créé par l'œnologue japonaise Yoko Sato, qui travaille pour le domaine viticole Segura Viudas.

Les raisins récoltés sont égrappés, foulés et le moût qui en résulte est pressé après un court temps de repos. Le moût qui en résulte est soumis à une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, le vin repose quelques mois dans les cuves en acier et s'y arrondit.

Conseils de dégustation pour l'Oroya created for Sushi

L'Oroya est le vin parfait pour accompagner les sashimis, les makis et les inside out makis. Ce vin blanc s'harmonise également avec les soufflés de riz, les fruits de mer, les plats de poisson et les plats de la cuisine asiatique.

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