Pauillac AOC 5ème Cru Classé 1,5l Magnum 2017 - Château Pédesclaux

Dans le verre, le Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum du Château Pédesclaux offre une robe rouge rubis brillante. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. Après avoir fait tourner le verre, ce vin rouge présente un équilibre parfait, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin rouge Château Pédesclaux présente toutes sortes de cassis et de lilas. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois y ajoute l'amande et le poivre blanc.

Ce rouge du Château Pédesclaux est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin du segment Icône. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée, le Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Pauillac, convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et le gravier.

Vinification du Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum de Château Pédesclaux

Ce vin rouge équilibré de France est vinifié à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Bordelais. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et de gravier. Le Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseil de dégustation du Château Pédesclaux Pauillac 5ème Cru Classé 1,5l Magnum

Expérimentez ce vin rouge de France de préférence tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un ossobuco, d'un poulet braisé au vin rouge ou d'un gratin d'épinards aux amandes.

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