Pellingen Privat Grüner Veltliner Erste Lage - Weingut Nigl

Dans le verre, le Pellingen Privat Grüner Veltliner Erste Lage de la maison Weingut Nigl révèle une couleur jaune platine dense. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en l'agitant, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre des arômes délicieusement expressifs de citron, d'ananas et de mangue, complétés par la minéralité apportée par l'élevage en fûts de bois.

En bouche, le Pellingen Privat Grüner Veltliner Erste Lage du domaine Nigl démarre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin blanc appartient au deuxième groupe, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,9 g de sucre résiduel. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, le Pellingen Privat Grüner Veltliner Erste Lage se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mangue et d'ananas. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Weingut Nigl Pellingen Privat Grüner Veltliner Erste Lage

La base du puissant Pellingen Privat Grüner Veltliner Erste Lage d'Autriche est constituée de raisins issus du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'ardoise. Bien entendu, le Pellingen Privat Grüner Veltliner Erste Lage est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques du Kremstal. Ce vin autrichien peut être littéralement qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le puissant Pellingen Privat Grüner Veltliner Erste Lage est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Pellingen Privat Grüner Veltliner Erste Lage du domaine Nigl

Dégustez ce vin blanc autrichien de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, un gratin de courge ou une potée de légumes au pesto.

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