#PIN 500 trocken unfiltriert - Weingut Studier

L'élégant #PIN 500 du domaine Studier brille d'un rouge clair lumineux dans le verre. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme de l'eau, du sirop ou de la liqueur. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge d'Allemagne présente des arômes délicieusement expressifs de rhubarbe et de lilas, complétés par ceux apportés par l'élevage en fûts de bois.

Ce vin rouge du domaine Studier s'adresse aux amateurs de vin qui aimeraient avoir 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. Le #PIN 500 s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,3 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le #PIN 500 se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de lilas et de rhubarbe. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le loess et l'argile.

Vinification du #PIN 500 du domaine Studier

Ce vin rouge équilibré d'Allemagne est vinifié de manière végétalienne à partir du cépage pinot noir. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de loess. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans un petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le #PIN 500 végétalien est élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le #PIN 500 du domaine Studier

Consommez ce vin rouge bio d'Allemagne idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner des poivrons farcis, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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