Primo Bianco Mesa Vermentino di Sardegna DOC - Cantina Mesa

Le Primo Bianco Mesa Vermentino di Sardegna de la région viticole de la Sardaigne se révèle dans le verre d'un jaune clair lumineux. Le premier nez du Primo Bianco Mesa Vermentino di Sardegna révèle des notes de citron et de pamplemousse. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Equilibré et complexe, ce vin blanc croquant se présente au palais. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Sardaigne, plus précisément de Vermentino di Sardegna DOC, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Primo Bianco Mesa Vermentino di Sardegna de Cantina Mesa

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le vermentino. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Cantina Mesa, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. En Sardaigne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Primo Bianco Mesa Vermentino di Sardegna peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Primo Bianco Mesa Vermentino di Sardegna de Cantina Mesa

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, une salade d'asperges avec du quinoa ou des roulades de choux.

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